Il Museo italiano sul tartufo - San Giovanni d'Asso (Siena), Toscana - Musei

Da oggi in Italia anche il tartufo ha il suo museo a San Giovanni d’Asso, piccolo ‘cuore’ delle Crete Senesi. E’ il ventinovesimo del sistema museale senese. E’ qui, nei sotterranei del millenario Castello che è stata completata una realizzazione in neppure due anni, e articolata su uno spazio 250 di metri quadri suddivisi in quattro nuclei espositivi. Il professor Gianfranco Molteni, coordinatore scientifico del Museo, ne sottolinea la funzione: “non si punta a conservare il tartufo, che sarebbe impresa velleitaria; qui si vuole valorizzarlo, assieme a tutto l’habitat sia naturale che sociale che gli sta intorno”. E’ questo dunque il filo logico del percorso espositivo, capace di approfondire il ruolo del pregiato tubero nella mitologia, di analizzare il rapporto tra uomo e cane che ne permette la “cerca”, e di sviluppare le conoscenze sull’ecosistema naturale che ne facilita la nascita. Si parte dalla sezione in cui filmati rievocano la funzione esoterica del tartufo, secondo antiche leggende originato da un fulmine; si prosegue con una lunga serie di esperienze sensoriali. Già oggi i primi visitatori sono stati coinvolti a riconoscere il tubero: con il tatto indagando in alcuni orci, con l’udito distinguendo i passi del cane da ‘cerca’ o il rumore del vanghetto, con il gusto attraverso piccoli assaggi. E poi con l’olfatto in mezzo ad altri odori: è il cosiddetto “odorama”, vera giostra degli odori senza precedenti nel suo genere. E'rappresentato il tuber gigante, realizzato a dimensione d’uomo (scala 1:25, diametro 2,4 m.), grazie al quale il pubblico può simulare un'immersione guidata all’interno del suo organismo. Un oculato uso della tecnologia vivacizza anche il mini-anfiteatro, dal quale è possibile assistere ad immagini recuperabili con un apposito motore di ricerca multimediale.

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