Il Castello di Aghinolfi, di origine Longobarda, apparteneva nel 753 circa alla corona e rappresentava luogo di rifugio per la popolazione in caso di pericolo. Fino al 1376 rimase in possesso dei discendenti di Aghinolfo, successivamente passò alla repubblica Lucchese e nel 1494 venne ceduto a Carlo VIII re di Francia. La struttura del Castello è composta da due alte torri, denominate S. francesco una e l'altra S.Paolino, ed un'area murata divisa in tre recinti fortificati nei quali a loro volta vi erano edifici adibiti a varie manzioni. La fortezza era dotata tra l'altro di una cisterna che raccoglieva l'acqua piovana, un passaggio segreto che dalla torre portava all'esterno e un mulino. Negli ultimi anni sono state compiute ricerche archeologiche ed importanti restauri, che hanno portato all'interno del mastio ottagonale un escursus delle vicende storiche del complesso monumentale.
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.
10 giugno 2009
Pinco pallino ha scritto:
Con i quotati chef Stefano Al dreghetti, Ernst Friedrich Knam, Borut Jakice Olmedo Franco Pedro Javier, che si daranno battaglia tra i fornelli, sotto gli occhi attenti di una giuria ad alto contenuto di professionalità. Tra i giurati, figurano esponenti quali Angelo Concas, rinomato enogastronomo sardo,e Gavino Sanna, pubblicitario sardo di fama internazionale.